При поддержке «делай культуру» мы запускаем первое теоретико-кулинарное шоу «Манты Канта», в котором гастрономические метафоры и диалектика готовки помогают прояснить насущные проблемы политической теории, философии и эстетики. В первом выпуске, приуроченном к годовщине Октябрьской революции, редактор сигмы Костя Корягин и историк Илья Будрайтскис готовят постные щи с винегретом, попутно обсуждая советское прошлое и наши способы отношения к нему. На примере травмы лука, экспансии майонеза и выдерживания темпоральных границ поджарки описываются такие важные и насущные проблемы, как рефлексия сталинизма, колонизация прошлого и его безответственное ретроманское потребление.

Подписаться на наш канал, чтобы ничего не пропустить –https://www.youtube.com/channel/UClbQ_fo9S2UrHKkGuqpShBw

Содержание выпуска

04:00 — о личном отношении к прошлому и исчерпанности эпохи;

11:15 — о дефиците, травматичности лука и неоднородности советского опыта;

18:40 — о неравенстве и пищевых привилегиях номенклатуры;

24:41 — о ностальгии, ретромании и разных способах обращения с прошедшим;

32:44 — о майонезе как конструкте и правильном способе его потребления;

41:43 — о травме сталинизма, политике памяти и проблемах постсоветской России;

51:15 — о предпосылках капитализма в СССР и прошлом как ресурсе вдохновения.

Ингредиенты

Щи из свежей капусты — половина среднего кочана капусты, три молодых картофелины, три моркови, две луковицы, три зубчика чеснока, соль и перец.

Винегрет с маринованными огурцами — три свеклы, три картофелины, две моркови, половина банки зеленого горошка, пять маринованных огурчиков, лук по вкусу, масло и соль.

Дополнительные материалы

Станислав Говорухин. «Так жить нельзя». 1990 г.

Янош Корнаи. «Дефицит». 1990 г.

Михаил Восленский. «Номенклатура». 1990 г.

Светлана Бойм. «Будущее ностальгии». 2019 г.

Саймон Рейнольдс. «Ретромания». 2015 г.

Илья Матвеев, Илья Будрайтскис. Подкаст «Политический дневник»

Марк Фишер. «Капиталистический реализм». 2010 г.